Preparar el caramelo: En una cacerola, calienta el azúcar hasta que se derrita y tome un color dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien. Incorpora la nata líquida y la sal, y cocina a fuego bajo hasta que la mezcla espese.
Formar bombones: Vierte el caramelo en moldes para bombones o en una bandeja forrada con papel pergamino y deja enfriar y solidificar.
Cubrir con chocolate: Funde el chocolate y sumerge los bombones en él. Deja enfriar en una bandeja y, si lo deseas, espolvorea con coco rallado o nueces picadas antes de que el chocolate se endurezca.