PAN INTEGRAL

Ingredientes

• harina dura 300 G
• harina Integral 200 g
• sal 5 g
• azúcar morena 40 g
• levadura seca 12 g
• manteca vegetal 60 G
• agua helada 225 g
• huevo 1
• tintura de caramelo 1 cucharadita
• Barnizar con tintura

Procedimiento

1. Todo los ingredientes secos, harina, levadura, azúcar y se hace el arenado

2. Después se agrega la sal (Recuerden no mezclar la sal y levadura ya que no se llevan primero hagan el arenado con la levadura)

3. Agregar ingrediente humedo y hechar agua poco a poco

4. Amazar hasta que quede suave

5. Quedar reposo 15 minutos

6. Cortar 30 o 40 g

7. Hacer boleo o mischita

8. Después colocarlo a fermentar con ba;o maría por 10 minutosDespués al horno por 40 minutos