Este postre es un clásico francés que parece un tronco de árbol y es perfecto para las celebraciones navideñas. Receta temática de Navidad.
Preparar el bizcocho: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.; Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y pálidos. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal, y agrégales suavemente a la mezcla de huevos.; Extiende la masa sobre la bandeja para hornear y hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto. Enfría sobre una rejilla.
Bate la nata con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener picos suaves.
Calienta la nata en una cacerola hasta que esté a punto de hervir. Retira del fuego y añade el chocolate picado. Deja reposar 1-2 minutos, luego mezcla hasta obtener una mezcla suave. Añade la mantequilla y mezcla hasta que esté incorporada.
Montar el tronco: Extiende una capa de crema sobre el bizcocho enfriado y enróllalo con cuidado en forma de tronco. Cubre con el glaseado de chocolate, alisando para darle la apariencia de corteza.; Decora con azúcares navideños, figuras de fondant, o cualquier adorno navideño que te guste.