En una ollita colocamos el agua y luego el azúcar, sin revolver encendemos la estufa a fuego medio hasta que el caramelo este dorado, tan pronto esté listo podemos colocarlo en el fondo del molde que utilizaremos para nuestra elaboración.
En una licuadora licuamos, la leche fresca y la crema de leche, agregamos el café instantáneo, licuamos por unos segundos y agregamos el flan sin dejar de licuar, y por último, agregamos el baileys. Esta mezcla la pasamos a una ollita para llevarlo a cocer a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se pegue. Cuando empieza a hervir apagamos la estufa. Colocamos el caramelo en el pirex o molde. Dejamos que ambas mezclas se refresquen a temperatura ambiente.
Este flan se cubre con papel film y se lleva al refrigerador alrededor de 6 u 8 horas para que cuaje completamente.